海绵蛋糕片的做法步骤
-
1.所有食材准备好
-
2.把鸡蛋全部打入无油无水的盆里，加入糖
-
3.加入3滴柠檬汁，去腥
-
4.用电动打蛋器高速打鸡蛋，先是粗泡，接着细腻，打大约20分钟左右
-
5.打到把打蛋器提起，滴落的蛋液不会马上消失，在低速打5分钟就好了
-
6.把低筋面粉慢慢筛入蛋糊内，翻拌均匀，分三次筛入
-
7.把泡打粉倒入蛋糊内，翻拌均匀
-
8.继续上下翻拌均匀，直到蛋糊细腻均匀，没有颗粒，就把油分三次倒入蛋糊内，翻拌均匀，直到油和蛋糊混为一体，就ok了
-
9.把烤箱预热，上下火开到150度。这时，托盘内垫一张锡纸，上面再垫一张油纸，把蛋糊倒入盘内，用力震几下，把表面的大气泡震掉
-
10.放入烤箱中层，先烤25分钟
-
11.我家的烤箱是长帝牌，型号32s，因为不同的烤箱上色时间不同，我家的25分钟左右，就上色不错了，这时怕烤糊，必须加盖锡纸
-
12.加盖锡纸，继续烤20分钟，用牙签先在蛋糕上插一下，牙签抽出时，上面没有蛋糕抹，说明就烤好了
-
13.成品欣赏
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
