美味花膳——金雀花蒸蛋

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  1.准备好原料，金雀花150g左右，土鸡蛋两个；
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  2.金雀花捡出不太新鲜的花骨朵，放大盆中多漂洗几遍，控干水分；
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  3.锅中烧开一锅水，让如金雀花汆汤15秒；
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  4.捞出用清水冲洗一下，浸泡在清水中；
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  5.打两个鸡蛋到大碗中，搅拌均匀；
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  6.慢慢加入1.5倍左右的温水，边加边搅拌均匀；
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  7.将蛋液过滤一下；
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  8.分装如蒸碗中，浸泡在清水中的金雀花挤去水分，加在蛋液中；
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  9.盖上保鲜膜，用牙签扎小孔；
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  10.蒸锅加水，烧开，蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟；

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