阳江·猪肠碌

• 1.准备材料：粉皮，黄豆芽，黄瓜，胡萝卜，五花肉
• 2.五花肉切小块，黄豆芽洗干净，胡萝卜、青瓜擦成丝
• 3.热锅下油，把五花肉先炒熟
• 4.煎出肥油
• 5.五花肉盛起来备用，锅里留油炒黄豆芽
• 6.把黄豆芽下锅炒熟
• 7.黄豆芽炒七八成熟时放入胡萝卜翻炒
• 8.胡萝卜比较易熟，翻炒几下后就把青瓜也倒放进来翻炒
• 9.最后把已经炒好的五花肉也倒出来翻炒均匀，在翻炒过程中加入适量调味料即可
• 10.馅料炒好后，盛起来凉一会备用
• 11.把粉皮摊平在平台上，把炒好的馅料用筷子夹着铺放在粉皮上
• 12.馅料放多少随自己需要，整块粉皮都铺放满馅料后
• 13.再用手把粉皮卷起成圆条
• 14.然后扫上香油后撒上芝麻和葱花点缀和加入适量生抽、辣椒酱即可，就这样可以开吃了，也可回锅加热再吃。（不要加热太久，否则原汁原味就没有了）

小窍门&温馨提示