[夏日小凉菜]------蒜泥白肉

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  1.猪肉一块洗干净。
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  2.猪肉放入冷水锅中，加入姜片，八角，草果一起煮。
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  3.约20分钟后，用筷子插一肉，不冒血水及很轻松，肉就熟了。
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  4.煮熟的肉关火再焖20分钟。
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  5.肉晾凉切成片，摆盘。
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  6.蒜泥调味汁：蒜泥，香菜和尖椒分别剁碎；依次加入盐，白糖，蔬菜精，香醋，金澜酱油和自制的麻辣红油调匀即可。
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  7.将调好的蒜泥汁倒在肉片上，最后淋一勺香油即可。
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  8.当然也可以片好肉之后，直接蘸着吃。

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