彩椒牛肉粒

• 1.牛里脊肉洗净，用厨房油纸吸干水分，切成1厘米左右的小块
• 2.调入盐
• 3.加入玉米淀粉
• 4.一匙蚝油
• 5.充分搅拌均匀，腌制10-15分钟左右
• 6.腌制牛肉粒的时间可以准备彩椒了，彩椒洗净，分别切成小块备用
• 7.锅里倒入适量油，将腌制好的牛肉倒入锅中，迅速翻炒一下至牛肉变色后捞出
• 8.大概这个样子就可以盛出备用
• 9.锅留底油，放入蒜米爆香
• 10.将叉烧酱、白糖混合，加入2匙开水调匀后倒入油锅中
• 11.烧开后微微熬制变稠
• 12.倒入牛肉粒翻炒片刻（不宜炒过久，以免牛肉变老）
• 13.倒入彩椒炒一下即可出锅
• 14.出锅啦~牛肉粒色泽很诱人呀
• 15.成品图
• 16.吃一口

小窍门&温馨提示