香辣豆腐的做法步骤
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1.配料图
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2.锅放少许底油烧热大概40g。
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3.把除了豆腐盐鸡精以外的所有材料放到一个小碗。将烧开的底油浇上去。
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4.然后用筷子搅一下一份香喷喷的秘制辣椒油就做好了
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5.北豆腐切片，一点要是北豆腐因为嫩的豆腐煎的时候会散
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6.平底锅放底油将切成片的豆腐放进去煎。火要小底油要少
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7.将切成片的豆腐放进去煎。火要小底油要少
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8.一面煎好后小心翻面煎另一面也煎一遍
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9.两面都煎好之后把刚才做好的辣椒油放进去
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10.加水大概200ml小火煮。不用太多豆腐很容易熟的
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11.煮5分钟之后放盐和鸡精大火收汁。
小窍门&温馨提示
1、如果买到白豆干可以省略5、6、7步直接放水放辣椒油煮就好了那样简直简单的不要不要的！不过这样也别有一番风味。
2、今天我没有放冰糖如果喜欢甜口的可以按自己口味添加大概10g差不多。
3、不需要再放生抽了辣椒油里面已经有了上色足够用，盐也不用太多！
4、大家其实可以发散思维做成孜然五香都可以啊！
5、这种做法的辣椒油吃面啊什么的加点都是香的不要不要的如果你高兴还可以放些白芝麻
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菜谱
