巧克力酥皮面包

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  1.巧克力酥皮制作：将可可粉、细砂糖和低筋面粉混合均匀，再加入黄油，用手轻轻搓成细小的小颗粒；
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  2.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
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  3.20分钟后，暂停，放入黄油；
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  4.面包机重新设置和面程序，30分钟和面结束后，面团可以拉出薄膜；
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  5.将面团放置温暖处进行基础发酵，面团发到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
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  6.取出面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；
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  7.将面团擀成长方形；
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  8.在面团上均匀撒上巧克力豆；
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  9.由上而下卷起，捏紧收口；
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  10.再轻轻搓成长条，把两端连接在一起，捏紧成圆圈状；
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  11.表面刷上蛋液，裹上巧克力酥皮粒；
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  12.将圆圈状面团放入模具中，注意裹有酥皮粒的一面在模具底部；
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  13.继续在面团的另一面表面刷上蛋液，均匀撒上酥皮粒，然后进行最后发酵；
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  14.发酵结束烘烤，烤箱预热175度，烤25分钟左右。

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