客家娘酒之香香肉

• 1.猪梅肉先用少量黃葛粉、油拌匀。
• 2.中火热锅，放姜。
• 3.倒入适量的油。
• 4.油热后加入猪梅肉，略炒一下，盖锅盖，调微火。
• 5.盖几分钟，中间略翻炒下。
• 6.肉快好时，调大火加入半勺娘酒炒匀肉片，再加入一勺的酱油，马上关火，炒匀肉片装盘。加酱油后一定要马上关火，不然就焦了！
• 7.炒好的肉加在任意做好的青菜上。

小窍门&温馨提示