酱香羊蝎子

• 1.清水泡半个小时
• 2.水里放入花椒，大料和苏子叶，烧开倒入羊蝎子和料酒，水再开捞出
• 3.爆香蒜姜蒜末
• 4.倒入羊蝎子，加入生抽，老抽，半袋香其酱，一小勺郫县豆瓣酱，翻炒
• 5.倒入开水，加红糖，苏子叶，大料，孜然和一小块咖喱（2cm左右即可），大火烧开，盖盖，小火炖半个小时
• 6.加入或萝卜和木耳，如果不是铁锅，也可同时加入藕块，熟藕和木耳都补血
• 7.再炖一小时左右，开盖撒上香菜

小窍门&温馨提示