美味广式肠粉

• 1.粉类材料图
• 2.将粘米粉+糯米粉+澄粉+盐+油放盘里（最好不要放水再放油）
• 3.先倒一半水拌均匀再倒剩余的水,搅拌均匀,静止20分钟.
• 4.酱汁按自已个人口味,我是:盐,生抽,蚝油,花生油,糖,蒜,适量水煮开就好
• 5.蒸肠粉用到的材料:猪肉馅腌制好,鸡蛋打散
• 6.准备2个蒸盘子,锅中放水大火烧开,,蒸盘刷一层油放肉馅
• 7.舀一勺粉浆,放入烧开的锅中大火蒸3分钟。粉浆容易流向一边,盘子放锅中隔热水转下盘子,让粉浆平铺.(粉浆容易沉淀,每次舀粉浆前，要搅拌均匀)
• 8.蒸好后,放勺酱汁，粉皮起泡就是蒸好。
• 9.蛋肠做法:舀一勺粉浆,放入烧开的锅中蒸1分钟,加入鸡蛋蒸2分钟
• 10.蒸好后,放勺酱汁
• 11.蛋肠成品
• 12.肉肠成品

小窍门&温馨提示