家常土豆牛肉炖粉皮

• 1.准备好食材。清香熟牛肉切块，土豆去皮切块，宽粉泡好切段，青椒洗净滚刀切段。
• 2.准备好调味品。取适量郫县豆瓣酱备用，大葱切段，生姜切片，大蒜切片，4根小尖椒，花椒少许。
• 3.锅中放油，油热后将准备好的葱、姜、蒜、花椒入锅爆炒。
• 4.闻香后将土豆块倒入锅中翻炒。
• 5.土豆块翻炒一会儿后，将清香熟牛肉块倒入一起翻炒。
• 6.随后将郫县豆瓣酱、一匙白砂糖、一匙酱油、两匙料酒调入锅中进行翻炒。
• 7.炒匀后将粉皮和青椒入锅一起混炒。
• 8.锅中加水进行炖煮，使各种食材更加香软入味。（根据自己口味，喜欢炖烂一点、更香绵的话，可适量多加一点水）
• 9.收汁后出锅。

小窍门&温馨提示