鸡肉砂锅煲

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  1.备料
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  2.青、红椒去籽切小段。蒜瓣剥皮切片。
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  3.每个蘑菇切4瓣
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  4.小洋葱倒入沸水中烫5分钟
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  5.洋葱剥皮去两头待用
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  6.鸡腿切成2厘米见方的块儿
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  7.大火加油，油温后下鸡肉炒至变色。捞出。
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  8.留底油加入青红椒和蒜片，爆香。
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  9.加入蘑菇翻炒1-2分钟
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  10.加入洋葱翻炒几下。加入鸡肉拌匀。
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  11.全部食料倒入砂锅
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  12.加入1-1.5杯鸡汤，盐、胡椒、辣椒粉，略拌一下。
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  13.盖锅盖，最小火焖煮1个小时
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  14.检查汤剩一半即可关火盛盘。

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