酸甜肉丁茄夹的做法步骤
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1.猪肉丁加入少量的酱油、盐、肉桂粉和少量的香油，搅拌均匀
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2.茄子切成两层连片的形状，将调制好的肉丁馅加入茄盒中
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3.茄盒表面均匀的裹上干淀粉，下油锅小火慢煎~这个过程比较慢，需要耐心~
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4.茄夹煎制两面变色后拿出放在盘子中
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5.另起油锅，加入番茄酱、白糖和少量的醋，慢慢熬制酸甜汁（熬制过程中加入少量水），将汁淋在茄夹上，装盘~
小窍门&温馨提示
熬制酸甜汁的番茄酱和白糖的比例可以根据自己的口味，喜欢酸口番茄酱可多一些~
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菜谱
