三味汤圆的做法步骤
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1.150克白砂糖(其中30克白砂糖等会煮汤圆用),加240克清水煮沸,倒入糯米粉中拌均;
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2.分成三等分,刚好200克一团;
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3.紫薯蒸熟,压紫薯泥,取50克,与200克糯米团拌均;
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4.揉成光滑的紫薯米团;
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5.抹茶粉与糯米粉团拌均;
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6.揉成光滑的抹茶米团;
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7.分成小团,白色的包入花生酱;抹茶的包入芝麻酱,紫薯没有包馅(可以根据自己喜欢放馅也可以)。揉成光滑的小团即可;
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8.30克白糖、姜丝、红枣片加入清水中,煮沸之后,改为小火再熬3分钟;
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9.加入做好汤圆,改为大火,再次煮沸,改为小火,等汤圆全部浮起来,关火即可。
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10.美味的三味汤圆就可以吃了。
小窍门&温馨提示
1.糯米与水的比例为1:0.8;
2.现在天气还很冷,加入生姜、枣片,驱寒美味、营养;
3.汤圆馅可以根据自己喜欢选项
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