酥鲫鱼

• 1.鲫鱼开膛，清洗干净
• 2.在鳃下拉一小口
• 3.用刀一边拍打鱼身，一边拉出腥线
• 4.全部去掉腥线
• 5.加料酒腌制
• 6.用盐抹遍鱼的内外
• 7.用姜汁擦遍鱼身
• 8.平底锅热锅凉油
• 9.先放入葱叶，出葱香味
• 10.鱼放到葱上煎制
• 11.全部煎好后，鱼摆到平底锅内，加入白糖、醋、盐、胡椒粉，足量清水，开始炖到汁完全收完为止
• 12.汁浓即好

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