翠玉白菜（饺子）

• 1.先制作原色饺子皮：盐加入水中搅开，和入面粉，揉成面团后，盖上湿布醒。
• 2.以同样方法制作菠菜面团，一样盖上湿布醒。
• 3.制作馅儿：圆白菜切碎、长葱切碎后，加入盐抓出水。抓出的水倒入猪绞肉中搅拌（我们称这个步骤叫打水），水完全吸收后，加入刚刚的蔬菜，加入调味料后，以同一方向搅拌均匀。
• 4.取菠菜面团擀成面皮。
• 5.原色面团揉成长条状后，用菠菜面皮卷起，滚成圆柱形。
• 6.用刀将面条切成1公分宽的小块。
• 7.将双色面块的切面朝上，用手略压扁后...
• 8.擀成圆形饺子皮。
• 9.将3.的馅儿包入双色饺子皮里，
• 10.收口捏成自己习惯的饺子形状。
• 11.其实我发现，乱乱捏的反而最像白菜:p
• 12.最后依一般煮饺子的方式煮熟即可食用。

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