什锦嫩豆腐

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  1.主辅料：内酯豆腐、肉肠、黑木耳、尖辣椒
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  2.先把内酯豆腐上面的薄膜撕去，然后倒扣在菜板上。用剪刀在四个角各剪一个小口。
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  3.对着剪开的口，各吹一口气，豆腐盒就可以轻松地拿下。
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  4.把完整的内酯豆腐切块，装入盘中。
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  5.把黑木耳、肉肠等配料切粒。
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  6.然后锅烧开水，放入内酯豆腐蒸制5分钟。
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  7.这时候的豆腐里面有一些水。滗出不要。
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  8.这就是处理好的半成品，备用。
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  9.熬汁：锅中放适量的老汤，（用清水也可以）。
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  10.烧开后放入木耳煮1分钟。
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  11.然后放入其它配料。
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  12.烧开后加盐、味精调味。
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  13.淋入水淀粉勾薄芡。
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  14.待芡汁糊化，即可关火。
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  15.把熬好的芡汁均匀的浇在内酯豆腐上，即可上桌。

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