葱姜小嘴鱼

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  1.把鱼收拾干净，沥净水分。
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  2.葱姜蒜切碎。
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  3.热油，放入葱姜蒜炒香。
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  4.放入小嘴鱼。
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  5.旺火，先后烹入醋、料酒。
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  6.加少量的生抽。
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  7.加入清水。
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  8.烧开后，加盐、白糖调味；烧制5分钟左右。
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  9.加味精提鲜，旺火稍稍收汁，即可关火。
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  10.出锅装盘，点缀后即可上桌。

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