香甜年糕的做法步骤
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1.大黄米打粉
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2.把玫瑰花酱加入黄米面粉中
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3.白薯去皮，擦成茸加入黄米面中
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4.黄米面、白薯混合均匀，加入白薯的量以混合面抓在手里可以团成团，松开手，轻轻一捏就可以散开为止
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5.混合好的面放入蒸锅里隔水蒸，开水上锅，蒸40分钟
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6.蒸好的面趁热活成面团，面团太热，活面的过程中手要不停沾冷水才行
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7.活好的面团放入面粉桶里发酵，发酵时间为5-7天，发酵过程中经常拿出检查，发现面粉壳有裂纹，应该就发酵好了
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8.发酵好的黄米年糕
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9.取一块拍成园饼
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10.放入八成热的油锅里煎制
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菜谱
