笋皮胡萝卜炒五花肉

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  1.这是黄山特产——笋皮，用温水浸泡5分钟，炒、炖、烧都可以。
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  2.原料：泡好的笋皮、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜。
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  3.将五花肉切片，胡萝卜切片后再改刀成小半圆片，葱、姜、蒜切碎。
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  4.锅烧热后，加入食用油，加入五花肉煸炒。
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  5.五花肉煸出油，加入料酒。
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  6.加入生抽，翻炒。
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  7.加入一部分的葱碎，全部的姜和蒜碎，炒出香味。
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  8.加入笋皮后，翻炒一会儿，让笋皮入味。
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  9.加入胡萝卜片，翻炒。
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  10.胡萝卜将断生时，加入剩下的葱碎，加入花椒粉和盐调味。
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  11.翻炒均匀后，关火。
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  12.成品。
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