红烧茄子

• 1.大蒜洗净剁成蓉。
• 2.碗内放白糖。
• 3.倒入适量生抽。
• 4.放入蒜蓉。
• 5.再加入适量清水成碗汁。
• 6.茄子洗净备用。
• 7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
• 8.香菜切段备用。
• 9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
• 10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
• 11.将汤汁倒入茄子中，快速翻炒一下。
• 12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

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