煎烤刀鱼

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  1.把刀鱼收拾干净。
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  2.切成大小适当的段。
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  3.放入盆中，加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。
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  4.烤盘烧热，放入腌渍入味的鱼段。
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  5.旺火煎烤。鱼段表面上色，翻面再煎。
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  6.煎烤至鱼段两面均匀上色即可。
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  7.出锅装盘，即可上桌。

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