金丝虾圆

• 
  1.备好食材：虾仁，猪瘦肉，土豆，木耳，姜片，葱段，六月鲜特级酱油；
• 
  2.虾仁，猪瘦肉，木耳，姜片，葱段洗净后，分别剁碎，然后混合在一起；
• 
  3.肉馅里调入适量盐，料酒，胡椒粉，蚝油，六月鲜特级酱油，搅拌均匀；
• 
  4.土豆去皮，洗净后刨成细丝，用清水浸泡片刻；
• 
  5.入锅前沥干水分；
• 
  6.蒸碗刷入适量植物油，可防粘；
• 
  7.将肉馅团成大小相同的丸子，放入蒸碗。再在丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好；
• 
  8.蒸碗放入蒸锅，大火蒸熟即可；
• 
  9.锅里倒入适量植物油，油热后，倒入土豆丝炸至金黄；
• 
  10.炸好的土豆丝捞出，沥掉油分，铺在碟子底部；
• 
  11.蒸熟的丸子，铺在碟子上；蒸碗里的汤汁，调入适量特级酱油，混合后，再浇在丸子上即可。

小窍门&温馨提示