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重庆麻辣水煮蹄花
木子李私房菜
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重庆麻辣水煮蹄花
中级
炖
麻辣
数小时
食材明细
主料
猪蹄
1000g
花椒
5g
大葱
2根
小茴香
2g
山奈
2g
蒜
数瓣
辅料
盐
适量
干辣椒
5勺
豆瓣
2勺
八角
3g
香叶
2g
香菜
50g
重庆麻辣水煮蹄花的做法步骤
1.
先用清水洗净
2.
在用把猪蹄放锅里用开水小煮一下,水沸腾后就可以把水倒掉,可以去味。
3.
煎炒调料,这步需要一点时间
4.
调料炒好后就放入猪蹄先煎炒一下
5.
调料炒好后就放入猪蹄先煎炒一下
6.
放入砂锅小火炖2-3小时
7.
完工了,成品
8.
完工了,成品
小窍门&温馨提示
小火炖、煎炒作料注意火候别太大。
分类:
热菜
儿童
朋友聚餐
冬季食谱
重庆菜
午餐
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