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多拿滋
灵泠
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自己做的没有外面买的那么油腻,面团配方完全可以采用甜甜圈面包制法的配方,虽然蛋糕的也不错,不过就是少了点嚼劲,撒上任意配料,什么味道都可以有,
初级
炸
其它
数小时
食材明细
主料
高筋面粉
180g
白砂糖
30g
全蛋液
30g
水
90g
巧克力酱
适量
辅料
黄油
20g
盐
1/2小勺
奶粉
一大勺
糖粉
适量
抹茶粉
适量
多拿滋的做法步骤
1.
所有面包面团材料混合,揉至起劲,
2.
发酵至两倍,
3.
排尽空气,分成等量的小剂子,搓圆,
4.
用竹签串起来,盖上保鲜膜发酵。
5.
发酵好的连竹签投入热油中小火炸,(按炸甜甜圈的方式炸,油温看透进去的食材,如果长时间沉在锅底,就是油温不够,如果几秒钟就能漂起来油温就足够了,)
6.
炸的时候不时滚动它,使之均匀受热,炸好的夹出控油,趁热按喜好淋上巧克力酱、抹茶粉、糖粉、炼乳、肉松等即可,(冷了就不宜沾上了,)
小窍门&温馨提示
炸的时候一定要小火,不然会让表皮迅速干结,而里面不熟,小火炸出来的整体酥酥软软的,很好吃,
分类:
小吃
儿童
下午茶
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