花开富贵虾

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  1.虾洗净。
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  2.热水浸泡粉丝。
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  3.大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
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  4.处理好所有的虾，备用。
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  5.泡好的粉丝过冷水。
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  6.将粉丝堆在盘中。
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  7.将虾码在粉丝上。
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  8.蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
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  9.将碗汁浇在虾身上。
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  10.摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
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  11.蒸好的虾。
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  12.撒葱末、红椒末，浇热油即可。
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  13.成品。
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  14.红红火火过大年！

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