红烧猪蹄

• 
  1.准备的猪蹄；
• 
  2.准备的香料；
• 
  3.猪蹄斩块，放入开水锅中焯水；
• 
  4.煮至猪蹄变色，捞出猪蹄过冷水；
• 
  5.炒锅中放入植物油，放入冰糖，小火加热；
• 
  6.划动以免粘锅，烧至冰糖变焦色；
• 
  7.放入猪蹄翻炒一会，让每一块都沾上糖色；沾满糖色后的猪蹄；
• 
  8.放入所有的香料，放入绍兴酒，没有就放料酒；
• 
  9.放入酱香酱油；放入老抽；
• 
  10.炒匀猪蹄沾满酱色；
• 
  11.把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中；放入250ml清水；
• 
  12.盖好锅盖，大火开始；上汽后15分钟；到时间后关火，待压力显示阀落下后，才可以开盖；打开盖子，很是诱人的猪蹄；盛出装盘，趁热吃，软软糯糯；

小窍门&温馨提示