翡翠玉饺

1.菠菜焯水，加入适量的水榨出汁，过滤出来，加入150克面粉，揉成面团，因为各家面粉吸水性不同，菠菜汁可根据面粉干湿程度加减

2.150克面粉加入70克清水揉成光滑面团

3.面团盖上保鲜膜醒30分钟

4.梅头肉剁碎，加入花生油，蚝油，胡椒粉，盐朝同一个方向拌匀

5.取菠菜面团擀成长方形面片

6.白色面团搓成长条放在菠菜面片上

7.用菠菜面片裹住白色面条，捏紧收口

8.切成平均大小的小剂子

9.擀皮，厚薄看你喜欢

10.放入猪肉馅

11.收口