红烧冬瓜

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  1.洗好的冬瓜切厚快，再切成小块辣椒先切段，再切开两半去籽，再切成小块葱白切1.5cm小段，葱花约1cm
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  2.锅中注入约1200毫升清水，烧热
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  3.倒入冬瓜，煮约5分钟至7成熟
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  4.捞出煮好的冬瓜，装入盘中备用
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  5.原汤装一小碗备用
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  6.热锅注油，倒入葱段，姜片，蒜末爆香
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  7.倒入冬瓜，翻炒遍
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  8.倒入辣椒、红尖椒快速炒匀
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  9.加入盐、味精、生抽、蚝油全部炒匀
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  10.再加入少许清水
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  11.小火焖煮1分钟至软要
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  12.快速翻炒，将炒熟的冬瓜装盘
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  13.给装盘的冬瓜撒上葱花
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  14.锅中汤汁留用，倒入准备的原汤并烧开
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  15.加入老抽，搅拌片刻
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  16.倒入料酒增加香味
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  17.加入水淀粉调均匀，制成芡汁
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  18.把芡汁浇在冬瓜上即可
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  19.制作完成，料理是带给人们幸福的。

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