【飞禽走兽】肉丁馒头

• 
  1.准备好所有食材。
• 
  2.酵母加入温水静置片刻。
• 
  3.面粉中一点点的加入水和成光滑的面团。
• 
  4.面团包上保鲜膜放入温暖的地方发酵两倍大。
• 
  5.面团发酵时可做馅料，葱洗净切葱花。
• 
  6.猪肉洗净肥瘦分开。
• 
  7.把肥肉切成小丁。
• 
  8.肥肉丁放入不粘锅中榨出肥油，肥肉变焦黄盛出备用。
• 
  9.瘦肉也切成小丁，所有食材准备好。
• 
  10.瘦肉丁放入一个大碗中，加入甜面酱，盐，糖，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。
• 
  11.搅拌均匀后再把葱花和油渣放入搅拌。
• 
  12.最后加入香油搅拌均匀即好。
• 
  13.发酵好的面团沾上少许碱水揉均匀。
• 
  14.再加入少许白糖继续揉匀揉透。
• 
  15.反复揉均匀成为光滑的面团。
• 
  16.把面团搓条切成等份小面团。
• 
  17.把每个小面团继续揉均匀滚圆。
• 
  18.取一份擀成圆皮包入肉丁馅料。
• 
  19.像包包子一样包起封口。
• 
  20.然后封口朝下整理成型。
• 
  21.依次全部做好放入蒸笼继续发酵15分钟。
• 
  22.冷水入锅大火蒸制20分钟，关火后再焖至5分钟即好。

小窍门&温馨提示