吉祥三宝的做法步骤
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1.备好食材:
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2.香芋、淮山、红薯分别去皮,洗净,切滚刀块;
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3.花生油烧至90℃时,把红薯块放入油内炸熟透至色泽金黄色;
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4.捞出控干油;
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5.全部食材炸熟;(可以一起放入油锅炸熟,我将它们分开炸熟,时间好控制。)
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6.加清水、白糖,用慢火熬糖;
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7.煮至糖起小泡至浓稠变色时;
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8.倒入炸好的食材,抛匀,让其裹上糖浆,盛起后撒点熟芝麻即可。
小窍门&温馨提示
油炸过程要中小火,约20分钟左右可以全部炸好,淮山有点黏性,切好后用清水浸泡片刻,捞起沥干水再油炸。糖分的甜度自己控制,建议少糖饮食,健康一些。
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