鱼香肉丝

1.放入胡萝卜丝微炒，然后把胡萝卜丝及姜葱蒜拔到一边，倾斜炒锅，让油留至锅底，加入2勺郫县豆瓣炒出红油。

2.再放入红椒丝和木耳丝稍炒一会儿，再加入肉丝。

3.1汤匙料酒、1汤匙生抽、3汤匙香醋、4茶匙糖、少许淀粉加少许水调成料汁。

4.锅中倒入少许油，放入肉丝炒散捞出备用。

5.锅中加油适量，炒香姜葱蒜。

6.放入胡萝卜丝微炒，然后把胡萝卜丝及姜葱蒜拔到一边，倾斜炒锅，让油留至锅底，加入2勺郫县豆瓣炒出红油。

7.再放入红椒丝和木耳丝稍炒一会儿，再加入肉丝。

8.最后调入料汁炒匀即可。