红烧鸡翅的做法步骤
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1.处理鸡翅
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2.锅中烧水，烧开下入鸡翅、葱、姜和花椒焯片刻。捞出备用
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3.锅里加多半饭勺的清水，下入冰糖
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4.将冰糖炒成焦红色
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5.放入鸡翅，翻拌上色
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6.继续翻炒上色，加老抽，黄酒
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7.加热水，水面与鸡翅平齐就好，不要多，加香叶，白芷，砂仁干辣椒，水开后，加盐（没有那些香料，就加五香粉）
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8.大火烧开，小火焖20分钟，汤汁变少后，大火收汁出锅。
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9.成品
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10.装盘
小窍门&温馨提示
1、糖色要炒到焦红色；
2、要加热水。
3、没有香叶，白芷，砂仁，就用五香粉
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菜谱
