清汤丸子

• 
  1.小白菜洗净控干
• 
  2.猪肉剁碎
• 
  3.肉馅中加入辅料中所有调料搅拌均匀（淀粉清水除外）
• 
  4.加入淀粉清水顺着一个方向搅打至均匀粘稠
• 
  5.锅中加入适量清水葱两段姜一块大料几粒盐一勺鸡精一勺大火烧开转小火
• 
  6.肉馅放手心从虎口处挤出圆球放入锅中
• 
  7.丸子定型后转中火煮熟的肉丸颜色变白漂在水面
• 
  8.加入小白菜煮变色即可
• 
  9.真材实料弹性肉丸

小窍门&温馨提示