麻辣茭白杏鲍菇

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茭白和杏鲍菇都是营养很高的食材，但也都是不易入味的，二者结合再配合一点青辣椒，颜色上也更加漂亮。虽然是素菜，但加了一点蚝油，再加上一勺麻辣什锦酱，便是一道非常棒的下饭菜。

食材明细

主料

辅料

玉米油30克
蚝油20克
饭扫光麻辣什锦酱30克
蒜末少许

麻辣茭白杏鲍菇的做法步骤

1.茭白削去老皮、杏鲍菇洗净、青辣椒半个去籽
2.分别切成滚刀块
3.锅中倒油，蒜末少许，煸炒至微黄
4.倒入茭白和杏鲍菇翻炒
5.加少许盐，翻炒至软
6.待略微出汤汁后，倒入青辣椒、倒入蚝油
7.翻炒均匀，舀两小勺饭扫光麻辣什锦酱入锅中
8.翻炒均匀出锅
9.很香很下饭

小窍门&温馨提示

先将茭白和杏鲍菇入锅中，少量盐炒到变软，再回入青辣椒等料；酱料和调料可以根据口味增减。

分类：热菜家常菜中式宴请

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