老陕大烩菜

• 1.调料准备：盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡汁、白醋。
• 2.配料准备：葱、姜、蒜。
• 3.葱、姜切沫，蒜切片备用。
• 4.食材准备：粉条、杏鲍菇、心里美。
• 5.心里美削皮、切片备用。
• 6.杏鲍菇切片备用。
• 7.白菜洗净。
• 8.洗净后的白菜切片备用。
• 9.橡皮（炸猪皮）泡发后切麻将大小菱形片，用蔬果洗洁精反复清洗淘净，备用。
• 10.提前准备好的手工丸子、炸豆腐、冻豆腐和泡好的橡皮。
• 11.起油锅（可加少量猪油提香），炒香葱、姜、蒜。
• 12.先将白菜、心里美、杏鲍菇炒至断生。
• 13.加入适量的水，在放入粉条、手工丸子、炸豆腐、冻豆腐和橡皮。
• 14.调入盐、糖、味精、鸡精、胡椒粉、五香粉、蚝油、鸡汁少许白醋，大火烧开转小火慢炖至入味既成。
• 15.附赠果盘：苹果、桔子、梨。

小窍门&温馨提示