牛肉炖粉条的做法步骤
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1.牛腩买回来切成块,用清水充分的将血水泡出,约4个小时左右,中间换2-3次的清水。
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2.准备好调料。其中的五香调料包用十三香即可。(用纱布包个小包)
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3.去除血水后,将牛肉洗净,放入电压力锅依次的放入调料。
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4.加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、柱候酱、蚝油。不放盐。也不放糖。
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5.加入适量的清水。
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6.电压力锅30分钟左右。
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7.炖好的牛肉自然冷却打开锅盖,加入适量的盐调味。
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8.炖牛腩就做好了。
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9.炖肉的时候准备配菜:白菜、豆腐。红薯宽粉条用温水泡软。木耳泡发备用。
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10.豆腐炸成豆腐泡备用。
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11.锅中放入适量的炖牛肉汤汁,馅放入粉条煮。
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12.煮软粉条放入豆腐继续煮。
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13.然后放入白菜和木耳。
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14.翻拌,将粉条尽量翻拌到上面来,以免糊锅。
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15.砂锅在炉子上加热备用。待白菜也软烂了,倒入砂锅,加入炖好的牛肉,拌匀。(天气太冷用砂锅保温,也可以直接用碗)
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16.撒上一些小香葱即可上桌趁热吃。好美味的。
小窍门&温馨提示
炖牛肉的时候,肉要切的块大一些,这样会减少肉中芳香物质的溶解,使炖出来的肉味会比小块肉鲜美的多呢。
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