金汤肥牛

• 
  1.准备材料。
• 
  2.将南瓜切片上锅蒸熟。
• 
  3.将蒸熟的南瓜捣成泥备用。
• 
  4.金针菇放入开水中焯烫。
• 
  5.焯烫熟金针菇捞出沥干水分铺入碗底。
• 
  6.另起锅加入清水、姜片、葱段。
• 
  7.下入肥牛片加料酒。焯至变色。
• 
  8.然后捞出放在金针菇上。
• 
  9.准备黄灯笼酱。
• 
  10.炒锅放油小火爆香葱、姜。
• 
  11.放入黄灯笼辣椒酱炒匀。
• 
  12.放入南瓜泥翻炒。
• 
  13.加入高汤、盐、煮开，捞出葱姜。
• 
  14.用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，将其倒入铺了肥牛、金针菇的碗中。
• 
  15.最后撒上青、红尖椒、香葱即可。

小窍门&温馨提示