自制椒麻牛肉

• 1.将熟牛腱子肉切成适当的薄片。
• 2.干红辣椒20克。
• 3.麻椒20克。
• 4.炒锅倒入花生油250g，烧至七成热。
• 5.将切好的牛肉片轻轻倒入炒锅中，炸至微黑。
• 6.牛肉表面出现焦脆是捞出篦油。
• 7.锅底留少许油，关小火放入麻椒，然后放入干红辣椒，炒至金黄出香味。
• 8.倒入篦干油的牛肉片，颠勺出锅装盘。

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