酸爽鸡丝

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  1.鸡肉切成丝，加入适量盐、料酒、胡椒粉、小苏打和淀粉抓匀腌制10分钟。
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  2.酸菜洗净，如果太咸就泡一会儿水捞出拧干。切碎。
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  3.泡姜、泡蒜、泡辣椒切碎。
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  4.锅里多放点油，油热后下泡姜、蒜、辣椒爆香。
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  5.下鸡肉滑散，炒至鸡肉变色下酸菜，加入糖和鸡粉炒均即可。
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  6.装盘上桌。就这么简单！

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