家常水煮鱼的做法步骤
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1.把食材洗净放入盘中，鱼洗净切成小段（薄一点）这样鱼煮出来有味
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2.葱姜蒜备用
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3.火锅底料80g--这里用的是纯手工炒制，不需再放其他佐料，既省时又省事
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4.白菜叶铺匀备用
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5.先把鱼腌制十分钟（放入料酒1勺、花椒粉少许、食盐半勺、鸡蛋清一个、淀粉少许）
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6.锅中放入少许油爆香葱姜蒜
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7.放入豆芽翻炒至七成熟倒入清水
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8.再加入火锅底料
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9.煮开后加入腌制好的鱼，稍等一会用筷子拨开，煮5分钟左右即可
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10.倒入铺好白菜叶的碗中，香菜均匀撒在上面即可
小窍门&温馨提示
1、煮好的鱼最好趁热吃，所以我专门买了个酒精小锅，炖着吃的
2、选火锅底料最好选手工炒制的，里面包含了做水煮鱼的所有佐料，不需再放别的佐料，既省时又省事
3、淘宝店铺名字：重庆秘制火锅底料
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