藜麦红烧茄子的做法步骤
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1.准备好原材料高品质藜麦
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2.藜麦淘洗干净加水放入笼屉蒸15分钟，取出打松备用
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3.青椒和西红柿清洗干净切块
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4.茄子洗净滚刀块后均匀的裹上面粉和鸡蛋，面粉不要太多，太多炸出的茄子糊块多。
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5.平底锅多倒些油热锅后放入裹好的茄子炸至变黄、变软，捞出备用
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6.剩留适量油热锅后中火爆炒葱姜蒜，放青椒西红柿翻炒，加入茄子继续翻炒放一小勺盐，搅拌均匀
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7.放入藜麦翻炒使之均匀入味
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8.加点鸡粉翻炒即可出锅
小窍门&温馨提示
藜麦红烧茄子是素菜中的精细者加入藜麦口感和营养更加丰富。藜麦是唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求的食物，藜麦其实是一种水果。它的营养价值是独一无二的，其蛋白质的含量超过谷物，而且必需脂肪的含量多于水果。此外它还富含维生素和矿物质，其中钙的含量是小麦的4倍，膳食纤维含量高被称为丢失的远古“营养黄金”。需选用高品质的藜麦营养价值与口感才会更好。
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