汤种花环豆沙包

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  1.制作汤种：15克的糯米粉+50ml的水，用奶锅边煮边搅拌成糊状。关火。放凉，然后放入冰箱冷藏一个小时以上。
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  2.称量好所有的食材。
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  3.取出汤种，将汤种“糯米糊”和主面团的食材混合（黄油除外）
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  4.简单和成面团。
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  5.放入面包机，自定义和面20分钟。
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  6.加入切碎的黄油，继续设定和面40分钟。
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  7.直至面团出现筋膜。
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  8.自定义发酵2个小时（实际用了90分钟左右）
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  9.发至2-2.5倍大后取出，排气。
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  10.将面团分割成70克左右的小面团，揉圆，松弛10分钟。
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  11.豆沙馅25克一个称量好备用。
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  12.面团按扁包入豆沙馅。
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  13.按扁，松弛5分钟。
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  14.擀开，再松弛5分钟。
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  15.第二次再擀开。
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  16.用小刀划出多条小道道。
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  17.横着卷起。
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  18.中间稍微粗一些，两头接口稍稍细一些，捏紧接口处。
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  19.依次做好，放入烤盘。
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  20.入烤箱进行第二次发酵。
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  21.发酵至2-2.5倍大以后取出面包坯。170°预热烤箱，上下火，中层，烤12-15分钟。
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  22.取出烤好的面包，迅速涂抹一层黄油。
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  23.成品。味道棒棒哒。

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