红烧仓鳊鱼

1.冷冻仓鳊鱼一条，放水里泡至松软

2.洗净去除鱼鳃和内脏

3.热锅下油，爆下葱姜蒜，下鱼两面煎至稍微金黄

4.倒入黄酒，白糖，生抽，老抽，醋，再稍微加点清水炖一会，炖至汤汁变稠，盛出鱼把红椒和香菜下入剩余的汤中烫熟，下入鸡精

5.最后淋在鱼身上