香煎土豆的做法步骤
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1.500克土豆清洗干净，煮半小时的样子。(我做得是两人份，用不了那么多，但是觉得煮多点，下次就省事了)
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2.半小时后，关火。焖十分钟再捞土豆。把土豆放到冷水里，五分钟后，去皮，切片。这时候的土豆皮很好去除，用小刀一刮，薄薄的皮立刻就掉了。
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3.洋葱一个，切好，如图。
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4.平底锅或者炒锅放油，油热后，放入土豆。不要那么快翻转，否则片状的土豆会很容易翻碎的。
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5.等土豆两面煎至棕黄色，就可以放洋葱，盐，胡椒，辣椒面等材料了。尽量不要让洋葱挨着锅面，否则洋葱会发黑，有苦味。
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6.我后来又煎了条鱼，配着吃的。
小窍门&温馨提示
1.煮好的土豆不要太软也不要太行，适中即可，煮土豆的火我用得是中火。
2.煎土豆的中途可以适量加点油;煎土豆我用得也是中火，因为大火会容易煎黑，而小火有点太浪费时间了。胡椒多放点。煎土豆要耐心着。
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菜谱
