干煸牛肉丝

• 1.牛肉切成3-4cm左右长的细丝
• 2.香芹除叶后，切成3cm左右长的小段
• 3.葱切小段备用
• 4.姜切细丝，你切不细，我们也不会要求的。
• 5.为了美观，可切丝。不过都是江湖中人，不必拘泥
• 6.全部准备材料
• 7.放油，放切好的牛肉丝煸干出水汽后放一边；
• 8.放入豆瓣酱(憋问，郫县豆瓣酱）炒香后加牛肉丝混炒，陆续加姜丝，花椒，葱，盐，糖，料酒，酱油，香葱继续炒；
• 9.加入芹菜，再加入辣椒丝一起炒。辣香味出来就可以出锅了。

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