尖椒爆炒肥肠

• 
  1.洗肥肠，加盐和苏打粉，用水灌进肥肠里反复冲洗
• 
  2.洗净食材备用
• 
  3.把煮熟后的肥肠取出用冷水冲洗，翻出里面层，把白色瓤撕掉
• 
  4.尖椒和作料切好备用，肥肠切好后加料酒、盐和淀粉拌匀
• 
  5.热锅冷油下佐料翻炒出香味
• 
  6.倒入尖椒翻炒，熟后盛出备用
• 
  7.倒油，油热后倒入肥肠煸炒
• 
  8.肥肠变金黄时，倒入尖椒。加盐、鸡精、酱油
• 
  9.盛盘待吃

小窍门&温馨提示