肉末虾米蒸蛋

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  1.准备食材如图。虾米要提前泡软剁粒。
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  2.两只鸡蛋放入凉开水，加盐调匀待用。
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  3.起油锅放入姜泥将虾米粒爆香。
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  4.加入肉末炒至变色。
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  5.把炒好的肉末加入调好的鸡蛋液中。
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  6.锅里放水烧开，改小火蒸6分钟。（蒸的时间要根据鸡蛋量和火候适当调节）
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  7.撒上葱花，加点麻油更香。

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