小鸡炖口蘑

• 1.柴鸡半只洗净剁块，凉水下锅焯水
• 2.焯完水盛出备用
• 3.口蘑洗净切片
• 4.葱切段，姜切片，10几粒花椒，2片香叶，2瓣八角，4颗蒜瓣，干辣椒4个
• 5.起油锅下入焯好的鸡块煸一下
• 6.待有鸡油煸出以后加入上面所有调料翻炒
• 7.加入蚝油继续翻炒
• 8.加热水，放适量酱油提色
• 9.鸡肉有七成熟时放入口蘑
• 10.起锅前加入适量盐和鸡精调味

小窍门&温馨提示