生煎包的做法步骤
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1.将盐加入面粉中
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2.酵母粉用温水融化
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3.面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状
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4.揉成光滑均匀的面团
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5.盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大，面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟。搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮（这里没拍照）
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6.在饺子馅儿中加入猪皮冻，比例为五比一
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7.包成包子，锅内倒入适量的油，将包子生坯整齐的码放在锅内，加入清水，水量以刚好没过包子为宜，盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干
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8.最后开盖撒上香菜即可
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菜谱
